豚ヒレ肉のポワレ・セージ風味

桃茶豚フィレ肉400g
セージ（生）　8枚
塩こしょう　適量
オリーブオイル

ヒレ肉は室温に戻しておく。

せいろで蒸したバラスライスを、たっぷりの野菜とともに、香ばしいそばの実のドレッシングで。

塊のまま、長ネギ、ベーコンとともに蒸し煮（ブレゼ）にします。

さくっと揚げた豚のベニエ（洋風てんぷら）にバルサミコを煮詰めた甘酸っぱいソースでいただきます。

キャセロールに豚バラスライス、たまねぎ、じゃがいもを重ねて、リースリング（ドイツの白ワイン）で煮込みます。

1位　しゃぶしゃぶ
2位　野菜巻き（しゃぶしゃぶした後、野菜を巻いて）
3位　ステーキ（焼きすぎないこと）、とん汁、焼き肉、とんかつ、カレー、シチューなど

１．BBQまたはオーブンで、バラをブロックのまま焼いた後、ローストビーフのようにスライスして岩塩のみで食べます。
２．桃茶豚の豚漬けを野菜とともに炒めて！栄養満点。