ベックオフ（アルザス風肉じゃが）
材料（4人分）
桃茶豚バラ肉またはロース薄切り 400g
じゃがいも 6個
たまねぎ 2個
白ワイン 200cc
タイム、ローリエ、クローブ
塩こしょう 適量
黒こしょう 適量
下準備
ボウルにスライスした玉ねぎ、豚肉を入れタイム、ローリエ、クローブとともに白ワインに約1時間つけておく。
作り方
- じゃがいもとたまねぎは薄くスライスする。
- 厚手の鍋にじゃがいも、玉ねぎ、豚肉を塩コショウをしながら２～３回重ねて、
漬け込んだハーブ、スパイスとともに白ワインを注いで蓋をし弱火で４０分ほど煮込む。 - 仕上げに黒こしょうを挽く。
お好みで、マスタードをつけていただく。
桃茶豚美味しい食べ方ベスト３
1位 しゃぶしゃぶ
2位 野菜巻き（しゃぶしゃぶした後、野菜を巻いて）
3位 ステーキ（焼きすぎないこと）、とん汁、焼き肉、とんかつ、カレー、シチューなど
桃茶豚 美味しい食べ方（番外編）
１．BBQまたはオーブンで、バラをブロックのまま焼いた後、ローストビーフのようにスライスして岩塩のみで食べます。
２．桃茶豚の豚漬けを野菜とともに炒めて！栄養満点。
