蒸し豚サラダ・そば茶ドレッシング

桃茶豚バラ肉またはロース薄切り　300g
水菜　1束
みょうが　2本
紫たまねぎ　1/2個

＜ドレッシング＞
ポン酢　50cc
しょうゆ　小１
そばちゃの実　大３

・野菜は同じぐらいの長さにスライスして水にさらしておく。
・ドレッシングは材料をすべて合わせておく。

フィレ肉豚と相性のよいセージの香りをつけてオリーブオイルでローストにします。

塊のまま、長ネギ、ベーコンとともに蒸し煮（ブレゼ）にします。

さくっと揚げた豚のベニエ（洋風てんぷら）にバルサミコを煮詰めた甘酸っぱいソースでいただきます。

キャセロールに豚バラスライス、たまねぎ、じゃがいもを重ねて、リースリング（ドイツの白ワイン）で煮込みます。

1位　しゃぶしゃぶ
2位　野菜巻き（しゃぶしゃぶした後、野菜を巻いて）
3位　ステーキ（焼きすぎないこと）、とん汁、焼き肉、とんかつ、カレー、シチューなど

１．BBQまたはオーブンで、バラをブロックのまま焼いた後、ローストビーフのようにスライスして岩塩のみで食べます。
２．桃茶豚の豚漬けを野菜とともに炒めて！栄養満点。